Les bières artisanales à Lisbonne

L’Histoire des Bières artisanales à Lisbonne.

Avant de parler des bières artisanales à Lisbonne, une présentation succincte des reines de la capitale s’impose.

La bière au Portugal, une affaire d’Etat !

Super Bock, partenaire du lien social portugais

Il n’y a pas d’heure pour savourer une Super Bock entre amis

En débarquant à Lisbonne, on voit très vite un antagonisme flagrant. La rivalité intrinsèque entre deux marques de bière, la Sagres (surnommée la bière de Lisbonne car brassée à proximité) et bien sûr la Super Bock (crée à Porto). Au firmament de la compétition entre ces deux « capitales », une guerre commerciale s’opère dans les bars et les tascas de Lisbonne, même Heineken a du mal à s’imposer (je le  comprends, les bières portugaises ont une saveur supérieure et donc c’est pour cette raison qu’Heineken et Carlsberg ont racheté respectivement Sagres et Superbock).

Si vous quittez l’aéroport en prenant le métro, vous ne pouvez manquer l’énorme publicité de Sagres qui occupe tout le fronton d’un tunnel : « How do you say i want a beer in portuguese? – Uma Sagres por favor. » Le ton est donné. En témoigne cette concurrence, les deux principaux sponsors des clubs rivaux Sporting et Benfica…Mais vous vous dites sans doute que sur le plan de la saveur, Sagres et Super Bock, c’est le même combat, ça reste de la bière en pression..

Les micro-brasseries révolutionnent notre perception de la bière !

Cervejaria Trindade, la plus ancienne brasserie du Portugal.

Cervejaria Trindade, la plus ancienne brasserie du Portugal.

Cette lassitude de bière lager commence à se faire sentir dans les modes de consommation en Europe et aux Etats-Unis, dont le secteur est dominé par de grands groupes industriels.

Dans les années 80, des micro-brasseries se développent un peu partout et notamment au Royaume-Uni d’où le terme provient. Suivant la tradition brassicole de Belgique, des bières artisanales naissent, avec des recettes originales, osées et liées au terroir (ex : Brouwerij’t ij, Curtius, Bières de Ré). Des bières identitaires privilégiant des fermentations jadis délaissées ou inconnues du grand public (IPA notamment). Si les micro-brasseries sont apparues très vite dans les capitales européennes comme à Amsterdam, Lisbonne ne connaît sa révolution « houblonesque » que depuis 2015. Une apparition liée à un contexte favorable de reprise économique et de boom touristique.

C’est un retour aux sources inédit car les micro-brasseries existaient au siècle passé, en témoignent ces restaurants appelés “cervejarias” et qui furent de vraies brasseries en leur temps avant que leurs bières soient supplantées par Sagres et Superbock.

L’apparition des micro-brasseries à Lisbonne.

Fin 2013, les premiers pionniers à Lisbonne s’appellent Dois Corvos, en français “Deux Corbeaux” (nom symbolique typiquement lisboète qui s’inscrit dans la logique de bière locale). Avant d’être des entrepreneurs, les fondateurs Susana Cascais et Scott Stevens sont avant tout des passionnés de la bière. Bière de saison, triple fermentation, Ale, Stout, bière expérimentale, les bières Dois Corvos sont avant tout des créations originales. Basée dans le quartier -longtemps déshérité- de Marvila, la brasserie ouvre fin 2015 la première “tap room” du Portugal proposant une variété de 12 bières en pression (dont les célèbres Finisterra, Into the woods,…). Adresse : R. Cap. Leitão 94, 1950 Lisboa.

Cette nouvelle aventure va inspirer de nombreux artisans brasseurs en herbe ! Année après année, ils gagnent en expérience et les bières en saveur. Parmi ces microbrasseries, nous pouvons citer :

  • LX Beer (2014) : cette microbrasserie a l’ambition d´être LA bière artisanale de Lisbonne au même titre que pourrait l´être Brouwerij’t IJ pour Amsterdam. A déguster dans le quartier d’Arroios ! Adresse : n5, R. Funchal, 1000-154 Lisboa.
  • 8a Colina (2015) : brassée sur la colline de Graça, au coeur des vilas ouvrières, la brasserie met en scène sur ses bouteilles stylisées par l’artiste Gonçalo Mar des personnages atypiques (tout comme leurs bières !) qui ont fait la vie du quartier. Adresse : Tv. Pereira 16A, 1170-387 Lisboa. Pour la goûter : Kiosque de Largo da Graça, en face du restaurant « O Satellite » (ouvert seulement par beau temps).
  • Cerveja Musa (2016) : Voisine de la brasserie “Dois Corvos”, la brasserie Musa ne va pas par quatre chemins pour définir sa philosophie : révolutionner le monde de la bière ! Avec des collaborations avec d’autres microbrasseries comme Letra (PT), Musa sort régulièrement de nouvelles bières. Leurs succulents nectars peuvent être goûtés presque dans le tout pays et nous vous invitons à les déguster dans leur tap room de Marvila. Le week-end, il y a des concerts live et des sets de dj. Que demande le peuple ? Adresse : Rua do Açúcar 83, 1950-006 Lisboa.
    Tap Room de Musa. Les noms des bières sont comme leurs saveurs : uniques !

    Tap Room de Musa. Les noms de leurs bières artisanales sont comme leurs saveurs : uniques !

  • Cerveja Lince (2016) : c’est l’histoire de 2 amis/collègues de chez Vodafone qui se passionnent à brasser leurs propres bières dans un garage jusqu’à ce qu’ils se lancent dans la production professionnelle, aidés par un troisième compère qui leur propose de baptiser leur bière Lince, c’est à dire Lynx. Sensibilisée par l’extinction du lynx ibérique, la microbrasserie Lince, basée également à Marvila, est partenaire d’un programme de préservation de la LPN. Ainsi en dégustant une bière Lince, vous contribuerez à sa protection. Adresse : rua do Açúcar 76, 1950-001 Lisboa.

    António Carriço et Pedro Vieira, très fiers de leurs bébés « Lince »

  • Quimera Brewpub (2016) : brasserie atypique située dans un ancien tunnel menant au palacio das Necessidades et qui servait de passage pour les chevaux au 18e siècle. Aujourd´hui vous pouvez déguster des bières brassées sur place mais également aux alentours. Adresse : rua Prior do Crato 6, Lisboa, 1350-261 Lisboa.
  • A.M.O (2017) : cette microbrasserie se veut communautaire et son développement se base sur le partage d’idées, d’histoires et de compétences pour pouvoir produire une bière d’exception et à son image. Chaque vendredi soir, les amoureux de la bière se rencontrent dans la brasserie qui se transforme en social club. L’occasion de goûter à des bières traditionnelles, à de succulentes tapas et surtout de passer un superbe moment. Adresse : Rua Bernardim Ribeiro 53, Lisboa
    Margaret Orlowski, l’alchimiste des bières AMO

    Margaret Orlowski, l’alchimiste des bières Artisanales AMO

  • Carapau D’Corrida (2017) : bière brassée avec la collaboration de Pato Brewing et Cerveja Oeste. Vous pouvez la goûter dans le restaurant qui porte le même nom, du côté du parlement.
  • Gallas Beer (2018) : la dernière microbrasserie. Plus d’informations ultérieurement.

Lisbonne n’ayant pas le monopole des microbrasseries, vous pourrez découvrir et déguster à travers le pays :

Dans la région de Lisbonne : Pato Brewing à Cascais, Cerveja Trevo à Costa da Caparica (plage et bière, parfaite combinaison !), Mean Sardine à Ericeira, Cerveja Bolina à Azambuja, Piratas Cervejeiros à Amadora, Cerveja Oeste à Sobral de Monte Agraço. Ailleurs : Cerveja Barona dans le parc naturel Serra de Sao Mamede, Letra dans la région du Minho.

Vous avez découvert une bière artisanale brassée au Portugal et elle n’est pas dans cette liste ? Faites-le nous savoir 🙂

Cerveja Oeste, une bière étonnante brassée par Pedro Poejo

Cerveja Oeste, une bière étonnante brassée par Pedro Poejo

 Où est-ce que l’on peut goûter à une bière artisanale de Lisbonne dans le centre-ville ?

La plupart des cafés réputés de Lisbonne ont à l’heure actuelle une sélection de quelques bières artisanales Lisboètes. Cependant certains établissements se sont spécialisés dans la promotion des bières d’export. Parmi eux, nous retrouvons :

  • Cinéma monumental de Saldanha, Edifício Monumental, Av. Praia da Vitória, 72
  • Trobadores, Rua de São Julião, nº27, 1100-524 Lisboa
  • Cerveteca, Praça das Flores 62, 1200-192 Lisboa
  • Lisbeer, Beco do Arco Escuro 1, 1100-016 Lisboa
  • Duque, Calçada do Duque 51, 1200-156 Lisboa
  • Crafty Corner, Tv. Corpo Santo 15, 1200-091 Lisboa
Crafty Corner, le dernier bar à bières de Lisbonne sur Cais do Sodre

Crafty Corner, le dernier bar à bières artisanales à Lisbonne sur Cais do Sodre. On y diffuse les matchs de rugby et de foot bien sûr !

Les différents formats des bières portugaises :

Une pinte au Portugal est appelée « Caneca »

Une pinte au Portugal est appelée « Caneca »

Mini : petite bouteille de 20cl produite par Sagres et Super Bock. Ne devrait pas vous coûter plus d’1 € normalement. La mini est très appréciée par les ouvriers portugais lorsqu’ils cherchent à se désaltérer pendant le boulot.

Imperial : bière de pression de 20cl-30cl, toute marque confondue. Dans le nord, on utilisera le terme de fino. Pour une bière en bouteille, demandez une garrafa. Une imperial ne devrait pas vous coûter plus de 1,50 € dans les bars classiques et jusqu’à 50 centimes dans les tascas.

Caneca : bière de pression de 40cl/50cl, soit une pinte. Pendant les beaux jours, à moins que vous soyez un grand buveur, nous ne vous conseillons pas de prendre la bière en pinte car elle va chauffer très vite. Une caneca ne devrait pas vous coûter plus de 3 € dans les bars classiques.

Cet article vous a plu ? Venez découvrir les bières artisanales de Lisbonne en ma compagnie.

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soirée de gala à Lisbonne

Organiser son dîner de gala à Lisbonne ?

Organiser son gala à Lisbonne trotte dans plusieurs têtes… c’est en effet une très bonne idée.

Pourquoi organiser sa soirée de gala à Lisbonne ?

Un Gala lors d'un couché de soleil sur Lisbonne

Un gala lors d’un coucher de soleil sur Lisbonne

Dans un premier temps, laissez-moi vous présenter les avantages de cette destination qui me captive :

Qu’est-ce qui place Lisbonne comme la destination parfaite pour organiser votre soirée de gala :

  • Son climat incroyable garantit un climat doux parfois même en plein hiver.
  • La capitale portugaise offre un cadre dépaysant avec ses quartiers colorés et chaloupés, construits sur 7 collines.
  • Une vie nocturne diverse et animée fait la une dans plusieurs médias.
  • La proximité avec la mer et ses belles stations balnéaires comme Cascais offrent une variété d’activités aguicheuses.
  • La cuisine fine et gourmande à un prix plus compétitif que d’autres destinations européennes place également Lisbonne sur le devant de la scène.
Un gala aux fruits de mer... C'est possible à Lisbonne

Un gala aux fruits de mer… C’est possible à Lisbonne

Vous l’avez compris, toutes les conditions sont réunies pour que votre gala reste un souvenir impérissable pour vous et vos collaborateurs. Mais ce n’est pas si simple de trouver la perle rare, le lieu parfait pour immortaliser l’évènement.

C’est à partir de cet instant que nous entrons en scène. En effet, présentée d’une manière aussi savoureuse, vous vous demandez qui peut intervenir pour remplir un véritable contrat de satisfaction.

Une soirée de Gala organisée par Monlisbonne.

Soirée de Gala en decembre à Lisbonne

Soirée de gala à Lisbonne en décembre

Pour l’organisation de votre dîner de gala, Monlisbonne s’occupe de tout !

Comme pour les activités de séminaire/team-building notre imagination n’a pas de limite. Dans ce cas de figure, nous proposons des lieux insolites, exceptionnels et toujours adaptés à vos desideratas. Nous voulons sortir de l’ordinaire au prix le plus juste.

  • La gastronomie doit être envoûtante.
  • c’est la musique qui rythme un enchaînement de plats délicieux.
  • Et bien entendu, si la vue ne donne pas le vertige, nous ne sommes pas satisfait.
  • Le cadre, taillé dans la masse, complète divinement ce tableau que nous aimons imaginés.

En coordonnant vos activités, Monlisbonne souhaite marquer les esprits avec un évènement sans fausse note.

En résumé, nous mettons en oeuvre tout notre savoir et notre savoir-faire afin de satisfaire les envies des clients les plus exigeants.

C’est sans surprise qu’un évènement ne peut ressembler à un autre.

Du plus classique au plus déjanté, nous allons trouver chaussure à votre pied pour se rapprocher de la satisfaction unanime… Graal que nous cherchons lors de chacune des activités que l’on nous charge d’organiser.

Pour vous donner davantage d’idées de ce que nous pouvons faire, entrez en contact avec notre équipe. Nous pourrons alors définir selon votre budget, un évènemement à la mesure de vos ambitions.

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Café de l’ordre des Architectes

voloCafé de l’ordre des Architectes

Un café atypique tenu par deux frères

 

café do ordem dos arquitectos

café do ordem dos arquitectos

Abritant anciennement les bains de Sao Paolo aux vertus diverses, un bâtiment sobre et blanc se cache derrière la belle église de Sao Paolo. La façade n’est pas sans symbolique. Les colonnes se dressent devant moi et soutiennent le célèbre triangle si emblématique de la confrêrie maçonnique. Cette entrée je ne la prends que rarement. C’est elle qui mène aux diverses salles et bureaux de l’ordre des architectes de Lisbonne et aussi au café qui se situe dans la partie arrière. Ce café on peut le rejoindre directement par une belle porte en fer forgée verte relativement imposante. Elle fait face au marché da Ribeira.  

terrasso do café do ordem de arquitectos

terrasso do café do ordem dos arquitectos

Une terrasse reposante

Cette grande porte que je cite au dessus donne accès à une terrasse réalisée en 2014. Depuis la construction de cet accès, les personnes entrent dans ce café beaucoup plus volontiers. J’aime cette terrasse. Elle est fraiche, loin des foules. C’est un lieu calme et design pour ceux à la recherche de la précieuse inspiration. C’est un lieu central d’une qualité rare que j’affectionne où la sympathie du personnel compense un mobilier qui me touche trop peu.

Le café de l’ordre des architectes a un feuilleté au noix de Pécam savoureux !

Pecao do café do ordem dos arquitectos

Pecao do café do ordem dos arquitectos

Avec un galao (le grand café au lait Portugais), ce feuilleté croustillant est un délice! Le mélange m’a comblé pour mon goûter !

Les mets du midi ont aussi l’air délicieux. Par conséquent, je remettrai les pieds dans ce restaurant pour me régaler d’un plat simple mais servi avec une bonne dose de sympathie et une pincée de créativité…

leur facebook:

https://www.facebook.com/CafeDaOrdemDosArquitetos?fref=ts

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Vertigo café

Le Vertigo Café…

Le vertigo café, Filipe

Le vertigo café, Filipe

Le Vertigo café tenu par Philippe (Filipe) m’a plu dès que je l’ai vu. Entre antique et actuel, le mix doit être bien équilibré… Et malheureusement, c’est trop souvent pompeux. C’est vrai, on nous le sert à toutes les sauces mais toujours avec le même terme: Vintage. Tout est vintage aujourd’hui. Au Portugal, le seul Vintage que je connaisse, c’est le Porto, le Ruby pour être plus précis. Le terme que je préfère utiliser pour Lisbonne, c’est l’authenticité.

L’intérieur du vertigo café.

Laissez moi vous présenter le Vertigo café. Au sol, des pierres de taille polies par les pas. Les murs de 200 ans eux, sont bruts. Poutres et briques sont sèches et mystérieuses. Les luminaires des années 70 illuminent les esprits.

Mur et inspiration au Vertigo Café

Murs et inspiration au Vertigo Café

Le plafond géométrique est époustouflant. Filipe me dit qu’il représente les 4 saisons… L’osmose est bien présente. Par conséquent, quand j’y suis, j’écris. Et si ce n’est pas pour écrire, j’y donne rendez-vous à des amis, ou des clients. Le vertigo café est un bon point de départ pour les visites guidées que je propose.

Le vertigo café et son étagère

Le vertigo café, ses portraits et son étagère

Sa localisation est parfaite

En plein Chiado, il est central mais caché dans une rue qui relie la place Bordalo Pinheiro et la place du Carmo. La place où Salgueiro Maia, leader de la révolution des œillets, a renversé le gouvernement de Salazar (alors dirigé par Caetano).

A deux pas, un supermarché bio. Un des appartements du fameux Fernando Pessoa. Le couvent du Carmo. La place du Chiado et celle de Camoes voisine…

pour résumer, le Vertigo café c’est…

…un café sympa et en plein centre. Un peu comme les autres que je propose sur mon site (les consulter ici sur mon blog). N’hésitez pas à vous y rendre pour vous détendre des montées et descentes que Lisbonne vous fait subir. C’est moi l’alpin qui vous le dit! Lisbonne n’est pas de tout repos… Surtout quand vous voulez vous rendre dans des endroits atypiques.

Vertigo Café : Travessa do Carmo. N°4. Lisbonne. Ferme a 19h.

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les “quiosques” de Lisbonne

Les “Quiosques” !

Les quiosques sont des endroits calmes, pour les rêveurs:

Quiosque bleu

Quiosque bleu*

Typiquement Portugais, les “quiosques” –écrit en Portugais- peuplent les coins des places comme les croisements de rues ou les centres des miradors. Jolis, ils ont un menu simple. Parfait pour chercher l’inspiration, lire le journal, discuter avec ses amis. Ils remplissent aussi très bien leur rôle quand on veut jouer aux cartes, prendre le soleil ou encore se reposer d’une promenade rythmée par le dénivelé des collines.

Quiosque rouge

Quiosque rouge*

Vintage, ils ont le vent en poupe chez les touristes à la recherche d’endroits “hors des sentiers battus”. Typiques et très importants dans la culture Portugaise, les locaux les fréquentent du petit déjeuner au dîner pour un café, un pastel de nata, ou un sirop de Capilé.

quiosque vert

Quiosque vert*

La ville en compte 47 mais ce chiffre évolue car ce type de commerce se développe très vite. Certains ont leur spécialité… Dans l’avenida de Liberdade par exemple, un est spécialiste des hot dogs. Un autre clame être le meilleur gâteau au chocolat du monde. Parfois, la limonade fraîchement pressée est la vedette…

Quiosque gris

Quiosque gris*

Vous pouvez trouvez la liste de ces différents “Quiosques” ci-dessous ou alors, vous laissez surprendre et vous asseoir là où l’ambiance vous paraît adéquate à vos envies.

Si vous voulez mon avis, j’aime bien celui de la place Camoes, de la Praça das Flores, du marché de Santa Clara, d’Avenida de Liberdade (qui est au soleil) et celui du Monte Aragudo. Profitez bien mais n’oubliez pas de mettre de la crème sur le nez…

Principe real un bon endroit pour se reposer une fois votre installation faite

Principe real a 2 Quiosques et une buvette

Enumération des Quiosques:

  •  Av. da Liberdade – Banana Café I
  •  Av. da Liberdade – Banana Café II
  •  Av. da Liberdade – Hot Dog Lovers
  •  Av. da Liberdade – Maritaca
  •  Av. da Liberdade-Melhor Bolo de Chocolate do Mundo
  •   Av. Duque de Ávila / R. Filipa de Vilhena
  •  Av. Duque de Ávila/Av. Marquês de Tomar
  •  Av. Liberdade – Time Out
  •  Mata da Madre de Deus
  •  Praça de Dom Luís I – Soundwich Lisboa
  •  Praça de Londres
  •  Praça do Município
  •  Praça José Fontana
  •  Praça Paiva Couceiro
  •  Quinta de Santa Clara
  •  Quinta dos Barros
  •  Ribeira das Naus
  • de Refresco – Camões
  • de Refresco – Praça das Flores
  • de Refresco – Praça de São Paulo
  • de Refresco – Principe Real
  • do Colégio Militar
  • do Jardim / Miradouro Botto Machado
  • do Jardim / Miradouro do Torel
  • do Jardim Constantino
  • do Jardim da Alameda Dom Afonso Henriques
  • do Jardim da Biblioteca dos Olivais – Café e Letras
  • do Jardim da Estrela (Jardim Guerra Junqueiro)
  • do Jardim da Luz
  • do Jardim da Parada/Teófilo Braga
  • do Jardim das Amoreiras (Marcelino Mesquita)
  • do Jardim das Francesinhas/ Jardim Lisboa Antiga
  • do Jardim Fernando Pessa
  • do Jardim Mahatma Gandhi
  • do Miradouro de Santa Catarina
  • do Miradouro de São Pedro de Alcântara
  • do Miradouro do Monte Agudo
  • do Palácio Galveias
  • do Parque Bensaúde
  • do Parque de Alvalade/Parque José Gomes Ferreira
  • do Parque do Vale Silêncio
  • do Parque Eduardo VII de Inglaterra
  • do Parque Eduardo VII de Inglaterra (junto ao parque infantil)
  • do Parque Oeste (Vale Grande)
  • do Parque Urbano da Quinta da Granja
  • dos Jardins de Campolide
  • do Miradouro da Graça (2)

 

*crédit photo quiosques timbres: http://maluda.eu/selos-quiosques-de-lisboa/

Merci Sarah pour les relectures 🙂

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Le café Tati

Mon café préféré, le café Tati

Je commence mon Blog sur Lisbonne par une adresse et pas des moindres… Le café Tati !

Pourquoi? Parce qu’il le mérite!

La déco du café Tati

relaxez au Café Tati

café tati, sans prétention mais avec de la bonne musique, une délicieuse cuisine et un staff très sympathique.

Il regroupe tout ce qui peut me plaire dans un endroit. En fait, je crois qu’il s’agit de ce que tout le monde aime car je ne suis pas un weirdo ni un intello (mais un monsieur tout le monde plutôt…)

Le café Tati ouvre à 11h sauf le lundi où ses serveurs souriants sont sous la couette ou en vadrouille. En déco, il a ce qu’il faut là où il faut. Des affiches des films de Jacque Tati comme mon oncle par exemple. Un film que j’ai vu à l’école dans mon enfance. Miles Davis aussi occupe un coin. Dans un autre, on trouve des photos en noir et blanc et des étagères avec des livres en Français ou en Allemand. Un autre mur est habillé par une expo qui change tout le temps… Les tables sont dépareillées, tachées mais elles transmettent chacune une histoire. Les chaises, elles, sont restaurées par un artisan du coin. Elles sont même en vente si on veut emmener un bout du café tati chez soi…

Un autre détail qui ne m’est pas indifférent, ce sont les voûtes qui transcendent le plafond. Rien de plus agaçant qu’un bel endroit au plafond plat et blanc… Heureusement, ici, ce n’est pas le cas.

Au café Tati, qu’est ce qu’on mange et qu’est ce qu’on boit?

Au café Tati, ils servent un excellent petit-dejeuné copieux et des repas simples. J’y vais souvent mais surtout à l’heure du gouter parce que leur gâteau au chocolat est à tomber dans les pommes. Ni trop épicé, ni trop sucré, juste fondant en son coeur, il est parfait avec un café au lait. Pour que vous puissiez commander sans mal, ici on appelle ça un “galao”.

 Le gateau au chocolat du café Tati


Le gateau au chocolat du café Tati

Ils ont aussi quelques tapas qui accompagnent à merveille une liste de vins Portugais mais aussi Français (peut être parce que le Chef est Breton qui sait?).

Les activités de la semaine proposé par le café Tati

Sinon la bière n’est pas excessive et en boire une ou plusieurs entre potes avec un air de Jazz en fond le dimanche, c’est possible. Si c’est le jeudi, c’est Jam Session…

Hors de ces Lives, la musique occupe une place importante dans l’authenticité de ce lieu et c’est souvent que je repars avec un artiste fraîchement découvert…

Vous l’aurez remarqué, Le café Tati met tous vos sens en éveil… Payez-lui une visite, vous repartirez sans regret de la capitale Lisboète avec peut être la meilleure adresse à communiquer à vos amis !

Café Tati. Rua da Ribeira Nova 36, 1200-479 Lisboa

en vidéo:

 

Bonne découverte!

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