Bom de noz, un gateau aux noix, pas à la noix

Bom de Noz

la boutique Bom de noz à Lisbonne

J’aime les entrepreneurs. Ils créent, ils sont dédiés à leur projet, leur motivation est sans égale… Plus leur idée est saugrenue, plus j’entre volontiers dans leur univers.

C’est exactement ce qui s’est passé ce jour où je revenais d’une journée bien chargée. Aux abords des rails du tram 28 que je suivais, une devanture m’a attirée l’oeil. “Bom de Noz”! Un visuel rétro ne montrant que le nom entouré de points… La vitrine est sobre, l’espace est coquet. Une question à la patronne : “qu’est ce que vous faites ici exactement?” Sa réponse fut rapide: “Un gâteau et des cookies aux noix.” 

Tiens tiens… Je lui réponds qu’il doit être sacrement bon pour qu’un magasin ne vende que ce gâteau et ces cookies. Ma curiosité était à son maximum. Sans plus attendre je commande cette part de gâteau qui dans ma tête s’est déjà faite une réputation. 

un espace sobre et épuré

Bom de noz: dégustez votre part de gâteau dans un espace sobre et épuré

La dégustation du Bom de Noz

Il arrive, dans son assiette rectangulaire, avec une prestance qui force le respect. La pièce où je me trouve, c’est à lui qu’elle est dédiée…

Il mérite largement son propre espace. Comme il faut, les goûts et les sensations se mêlent. Il est moelleux et à la fois croquant avec une praline noix/caramel qui couvre le nappage fondant. Le corps lui n’est ni sec ni gras. Ni trop sucré ni trop fade, Joana a su retirer le meilleur de son gâteau. 

J’ai pris un café pour accompagner cette beauté mais un thé peut être tout à fait approprié.

J’ai ensuite pu goûter au succulent cookie… Croquant puis moelleux qui colle aux dents au milieu. La force de la Noix est bien plus intense que dans le gâteau.

Par hasard ou par envie, je retournerai à Bom de Noz…

Bom de Noz: Rua São Bento 78, 1200-819 Lisbonne

Wouahou le beau gateau

Wouahou le beau gateau bom de noz

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About elliotsc

Je m’appelle Elliot. Né dans les Alpes au pied du Mont Blanc il y a 28 ans j’ai étudié le management puis la finance ce qui m’a amené à voyager beaucoup. J’ai aujourd’hui un Master en Management et de longues années d’expériences dans les sports suivants: télémark, golf (hcp6), body-surf, velo, hockey, escalade... En 2013…. Apres deux ans 1/2 d’entreprise, j’ai eu envie de changer d’air … A vélo, je fais une halte à Lisbonne pour me faire l’oreille à cette nouvelle langue. Mon objectif est le Brésil. Mais… Conquis par Lisbonne, je décide d’y rester … Aujourd’hui je suis et serai votre futur guide ( si vous le voulez bien ?) En attendant la joie de vous rencontrer, laissez moi partager avec vous quelques conseils sur la ville que j’aime.
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2 Comments

  1. VENI..VEDI..VICI. Bravo et merci j’y retournerai à mon prochain passage

  2. Pingback: Les meilleurs cafés de Lisbonne - MonLisbonne.com

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